Nasce a Palermo il 6 gennaio 1941. A tredici anni, trasferitosi a New York, inizia la sua esperienza lavorativa, in qualità di commis di cucina presso il ristorante Mamma Leone. All'età di 16 anni già capo partita, lascia Mamma Leone per far parte della brigata dell'Hotel Plaza (NYC). Fu richiesto, a 21 anni, per la posizione di sous chef...